Desayunos

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Tortilla de acelga

Ingredientes:


Preparación:
Cocinar en agua con sal las acelgas lavadas y picadas. Se escurren bien.

Se saltean las cebollas en aceite de oliva y se agregan las acelgas. Se mezcla y se deja enfriar. Batir los huevos, agregar la sal y la pimienta. Se mezclan con las acelgas. En una sartén de teflón se van haciendo las tortillas una por una. Al estar listas por un lado, se voltean y se dejan cocinar por el otro.

Sirven de entrada o de plato único acompañadas de ensalada verde y arroz.

Rinde:6 personas