Pastas y arroces

Pastas y arroces

Arroz con frijoles de ojo negro y salchichas

Ingredientes:


Preparación:
Cocinar los frijolitos en agua con sal y unas hojitas de laurel. Se escurren bien. Hacer el arroz previamente. Se hace el sofrito poniendo un poco de aceite en un caldero, se agregan los ajos machacados, las cebollas picadas, el pimentón rojo y los tomates. Se sudan y se les incorpora la sal y la pimienta. Las salchichas se pican en ruedas y se fríen en aceite o se cocinan a la plancha. Se unen el arroz y los frijoles junto con el sofrito y las salchichas. Agregar albahaca picada y aceite de oliva. Se sirve caliente como plato único acompañado de una ensalada verde.

Rinde:6 personas