Ensaladas

Ensaladas

Ensalada de frijoles de ojo negro

Ingredientes:


Preparación:
Cocinar los frijolitos en agua con sal y unas hojitas de laurel. Se escurren bien y se dejan enfriar. Cocinar las zanahorias picadas en cuadritos. Se pican los tomates, la cebolla, el céleri y el cilantro. En una ensaladera se unen los granos con los vegetales picados. Se sazonan con vinagreta uniendo el aceite de oliva con el vinagre, la sal y el cilantro picado.
Se pone en la nevera hasta servirla. Acompaña muy bien parrillas, carnes, pescado o pollo.

Rinde:6 personas