Pasapalos

Pasapalos

Vegetales empanizados

Ingredientes:
2 berenjenas
2 calabacines
2 tomates
1 taza de pan rallado
2 huevos
1 Cdta. de sal

Preparación:
Se lavan los vegetales y se rebanan con un buen cuchillo en láminas de 1/2 cm de ancho.
Se calienta el aceite en un caldero.
Se pasa la rebanada por los huevos con sal y, luego, por el pan rallado, se escurre y se pone a freír.

Rinde:6 personas