Ensaladas

Ensaladas

Papas rellenas con maíz a la crema

Ingredientes:
* 3 papas grandeso 6 pequeñas
* 3 mazorcas de maíz tiernas
* 1/2 taza de lecheo crema de leche
* 3 cdas de queso fundido
* 1 paquete de cebollines picaditos sudados en mantequilla
* 100 g de queso parmesano rallado
* Sal al gusto
* Azúcar

Preparación:
Lave las papas, píquelas a la mitad y póngalas a hervir con la piel en suficiente agua con sal. Al estar cocidas, sáquelas, escúrralas y extraiga el relleno con una cuchara sin romper la piel.Haga un puré con la leche, el queso fundido y los cebollines sudados.
Cocine las mazorcas en agua con azúcar. Al estar cocidas, desgránelas y únalas al puré anterior.
Rellene las medias papas con el puré con maíz. Espolvoree con queso parmesano y colóquelas en una bandeja refractaria en el horno a 350 grados. Luego, póngalas unos minutos en broil hasta que doren.Pueden servir de acompañantes de parrilla, como plato único o como entrada.

Rinde:6 personas