Pasapalos

Pasapalos

Pepinos rellenos en forma de rollitos

Ingredientes:
2 queso crema
1 frasco de anchoas en aceite
1 frasco de alcaparras
Perejil fresco
4 pepinos largos y delgados

Preparación:
Los pepinos se cortan en cuatro partes. Luego a cada una se les quita la pulpa dejándolo como una canoa. Se rellenan con la mezcla del queso crema, se adornan con alcaparras y perejil fresco. Se colocan en una bandeja y se dejan en la nevera. Se pueden servir como entrada sobre hojas de rúgula, d berro o de lechugas. Se rocían con aceite de oliva. 

Rinde:6 personas