Ensaladas

Ensaladas

Ensalada de rábanos con berros y remolacha

Ingredientes:
20 rabanitos
2 paquetes de berros
3 remolachas cocidas
2 cebollas moradas
2 naranjas cortadas en gajitos

Vinagreta:
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite de oliva
3 cdas. de vinagre de vino tinto
2 cdas. de miel de abeja
2 ajos machacados
El jugo de 2 limones

Preparación:
¿ Lave los berros y escúrralos
¿ Ralle las remolachas ya cocidas
¿ Pique en tiritas las cebollas moradas y las naranjas en gajitos
¿ Pique los rábanos en ruedas finas
¿ Ponga todos los ingredientes en una ensaladera y las remolachas ralladas encima
¿ Prepare la vinagreta uniendo todo los ingredientes
¿ La vinagreta se agrega al momento de servir

Nota: Los rábanos sirven para adornar pizzas con cebollas y tomates cherry, para decorar platos como en forma de ratones o de flores. Se pueden rellenar con queso crema y queso azul, adornados con nueces.

Rinde:6 personas