Postres

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Quesillo de café

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
8 huevos
1 tacita de café fuerte ya preparado
1 tacita de licor de café o ron
1 taza de azúcar

Preparación:
¿ Haga un caramelo  derritiendo la taza de azúcar en el molde en el que va a preparar el quesillo. Luego, déjelo enfriar.
¿ Mezcle los huevos en un recipiente junto a la leche evaporada, la leche condensada, la tacita de café extracto o fuerte  y el licor de café o ron.
¿ Vierta la mezcla en el recipiente acaramelado y colóquelo dentro de un molde con agua, a baño de maría en el horno a 350°F por hora y media. Cuando cuaje, lo saca. Déjelo reposar y lo voltea. Guarde luego en la nevera para que al momento de servir esté bien frío.

Rinde:6 personas