Desayunos

Desayunos

Huevos rancheros sobre tortillas

Ingredientes:
6 tortillas de maíz
6 huevos enteros
3 tomates picados en cuadritos
3 cebollas picadas en cuadritos
1 pimentón verde picadito en cuadritos
Mantequilla
Cilantro fresco picadito
Picante al gusto
Sal

Preparación:
¿         Ponga las 6 tortillas de maíz en una bandeja refractaria.
¿         Prepare los 6 huevos fritos, uno a uno, en una sartén de teflón con un poco de mantequilla.
¿         Pique las cebollas, el pimentón y los tomates en cuadritos. Cocínelos en una sartén con un poco de sal y aceite.
¿         Ponga en cada tortilla un huevo frito y encima un poco del guiso anterior. Caliente en el horno por unos 15 minutos a 350°F.
¿         Se sirven calientes y adornadas con cilantro picadito.
¿         Acompañe con gotas de picante al gusto.

Rinde:6 personas