Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopa de tortilla

Ingredientes:
Sopa:
1 paquete de tortillas de maíz
2 tazas de tomates de perita maduros
2 tazas de agua
1 cebolla picadita grande
3 dientes de ajos
3  cdas. de cilantro fresco picadito
5 tazas de caldo de pollo
2 pechugas de pollo con el hueso

Acompañantes:
1 taza de queso blanco rallado
1 aguacate picado en trozos
1/2 taza de crema de leche
2 pechugas de pollo cortada en tiritas
Gotas de picante al gusto
1 paquete de tortillas de maíz
Aceite

Preparación:
¿ Haga un caldo de pollo bien sustancioso con dos pechugas de pollo con hueso, hojas de cilantro, un pimentón y una cebolla.

¿ Cuando lo tenga listo se cuela y el pollo se desmecha.

¿ En una olla coloque la cebolla, los tomates picaditos, el agua, los ajos, el cilantro, la sal y deje cocinar. Después se adiciona el caldo con las pechugas de pollo picaditas.

¿ Sirva la sopa caliente acompañada de aguacate picadito en cuadritos, queso blanco rallado, crema de leche, tortillas cortada en tiritas y fritas, picante al gusto.

¿ Si le gusta el picante póngale un ají  picante picadito.

Rinde:6 personas