Ensaladas

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Ensalada de arroz con pollo

Ingredientes:
1 ¿ Taza de arroz blanco con pollo (que me sobró)
¿ taza de celery picadito
3 cebollines picaditos
2 tomates maduros picaditos
1 pepino picadito

Preparación:
¿ Sacar de la nevera el arroz con pollo
¿ Se pican los cebollines, celery, tomates y el pepino en cuadritos
¿ Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes
¿ En una ensaladera unir todo. Se mezcla bien y se sirve fría.

Nota: Se sirve como acompañante de una pechuga de pollo a la plancha o pescado o carne.
Sirve de plato único para una cena más ligera.

Rinde:6 personas